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「おたくの無添加・天然醸造味噌は本物だ！」
当ショップ開店のきっかけとなった静岡のＮＵ様のお言葉 |
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「おたくの無添加・天然醸造味噌は本物だ！」という電話をいただいたのは、２００４年１２月のことでした。
電話をくださったＮＵ様は、静岡県で味噌の小売りをされているとのことで、「その筋のプロが言うのだから間違いない。おたくの味噌は正真正銘、無添加の本物の味噌だ。突然の電話で驚いたかもしれないが、ぜひわたしのところで扱いたくて電話した」とのありがたい商談でした。
さらにお話を伺うと、「実は、数日前に友人からおたくの味噌もらったんだが、どうせ世間にいろいろ出回っている無添加とは名ばかりの味噌だろうと、テーブルの上に放置していた。すると驚いたことに、風船のように味噌の袋が膨らんでいるではないか。生きた糀菌の発酵がそうさせるんだが、無添加の何よりの証しである」とのお褒めの言葉。
無添加・天然醸造の味噌づくりに対する、わたしたちの日々の努力を認めていただいたことに、大きな喜びを感じました。
実はそのころ、ネットショップを開いて、全国の皆さまにおといねっぷ味噌を紹介してはどうだろうかと考えていたのですが、発酵によって袋が膨張するため、全国へ発送するのは無理があるのではないかと、もうひとつ踏ん切りがつかないでいました。
そんなときにいただいたＮＵ様の電話によって、本物の無添加・天然醸造味噌について正しくお伝えすれば、必ずご理解いただけるという自信を得ることができました。
さらに、発酵と袋の膨張を抑えるため、クール便で発送することに決めて、当ショップを開店することにした次第です。
お客さまのご期待に応え、本物の味噌づくりにこだわって、努力を続けていきたいと思います。 |
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